Agar agar zahusťovadlo

Agar, známa v Japonsku ako kanten (studené nebo), je výborným prirodzeným želírujúcim prostriedkom s veľmi jemnou chuťou. Je veľmi výživná, pretože obsahuje mnoho minerálov.
Agar sa pripravuje z červenej riasy gelidium, v Japonsku známe ako tengusa.
Vytvára hutnejšie želé než komerčná želatína a tak rýchlo sa nerozpustí. Je čisto rastlinného pôvodu a bez kalórii.
Prirodzený agar je bohatý na jód a stopové prvky a bol dlhú dobu cenený ako mierny preháňajúci prostriedok, pričom môže byť zosilnený účinok pridaním zázvorovej šťavy.

Agar sa dá ľahko a rýchlo pripraviť, pretože vyžaduje veľmi krátke varenie. Na vychladnutie pri izbovej teplote však potrebuje asi hodinu.

Použitie:
Na prípravu želatíny: obsah sáčku nasypte do 1 litra vody a privedieme k varu, hneď po zovretí vylejte do požadovanej formy a nechajte v chlade stuhnúť.

Zloženie: Zahusťovadlo Agar, Morská riasa

Krajina pôvodu: Čile